Sagu Keju

Proses membuat kue sagu keju ini menyenangkan sekali saat harus mencetak adonan menjadi bunga bunga kecil dengan stamp bunga tulip di atasnya. So cute .. :) Bentuknya tidak seperti sagu keju biasa. Membuat si kecil ikut ikutan penasaran membentuk adonan dengan bentuk bentuk aneh yang unik ... hihi ... tapi teteeeup... rasanya memang enaaaaak ... nyesss di lidah :) 

Bahan sagu keju :

Tepung sagu tani    : 450 gr 
Daun pandan          : 2 lbr
Margarine              : 150 gr  (Lebih enak memakai bakermix)
Gula Halus             : 150 gr
Kuning telur           : 1 butir
Parmesan / Edam   : 125 gram (parut)
Santal kental kara   : 50 ml

Cara membuat sagu keju :

Tepung Sagu di sangrai bersama daun pandan. Dinginkan.
Kocok bakermix/mantega hingga putih dan lembut masukkan gula,kuning telur, kocok rata,  tambahkan santan, aduk lagi hingga rata lalu masukan keju parut, aduk rata
Tuang tepung sagu secara bertahap kedalam adonan hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan sesuai selera (saya memakai cetakan cookies dengan stamp bunga tulip di atasnya :) ) dan oven kurang lebih 35 menit di suhu 160 derajat . Sagu Keju siap di hidangkan ... :) 

Kastengels

Awalnya resep Kastengel ini memakai Full keju Parmesan atau Edam. Tapi terasa agak Pahit ketika sudah jadi. Karena memang dua bidadari kecilku tidak suka rasa yang pahit, ini lah resep Kastengel terakhir yang biasa menjadi santapan mereka :)


Bahan Kastengel :

Tepung Terigu       : 350 gr
Mantega                : 200 gr
Kuning telur           : 3 butir
Keju Parmesan      : 150 gr ( boleh di ganti dengan edam )
Keju Cheddar        : 100 gr

Kuning telur untuk olesan atas : 2 butir

Cara Membuat Kastengel :

1. Kocok mantega & kuning telur hingga tercampur
2. Masukkan keju, aduk rata
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa untuk di bentuk
4. Bentuk Adonan sesuai dengan selera
5. Olesi Adonan yang sudah dibentuk dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut
6. Panggang +_ 120 derajat selama 20 menit
7. kastengel siang di santap :)

Cup Cake Coklat

Bahan Cup Cake Coklat :
( untuk 15 cup cake ukuran sedang )

Telur 6 butir

Gula pasir 225 gr

10 gr emulsifier (SP)/1/2 sendok makan

Coklat bubuk 37.5 gr

Tepung kunci biru 150 gr

Mantega 150 gr (pas resep ini aku pake orchid yang salt, jadi ga pakai sedikit garam lagi seperti yang di tulis di buku resep) ==> lelehkan

Dark chocolate 100 gr (aku pake merek collata) ==> lelehkan

Pasta coklat black forest 1/2 sendok makan

Cara membuat Cup Cake Coklat

* Kocok telur, gula + SP sampai mengembang

* Masukkan kunci biru + coklat bubuk, aduk rata dengan menggunakan spatula

* Masukkan mantega yang sudah di campur terlebih dahulu dengan dark chocolate & pasta yang sudah di cairkan.

* Masukkan adonan dalam cetakan cup cake

* Panggang atau kukus +- 45 menit.

Bahan untuk buttercream :(ini yang paling simple...)

0.25 gr Mantega putih australia

0.25 gr soft holman cream

0.25 sirup untuk butter cream

Kocok seluruh bahan sampai rata dan mengembang

Siap untuk langsung di gunakan.

Toko Kue di Jakarta & sekitar

Buat yang masih bingung mau cari bahan kue atau peralatan kue, alamat alamat dibawah mungkin bisa dijadikan alternatif. Tapppiii kalau misal mau belanja secara online di Amazon juga bisa lho... lebih lengkap pastinya. Bisa langsung ke klik disini ya :) . nah kalau masih bingung bagaimana cara beli atau pembayarannya, tinggal catet barang yang dimau dan langsung email  order ke butikichaca@gmail.com


Jakarta Pusat

1. Toko Ani
Jl. Gunung Sahari I No. 5, Jakarta 10610 Phone. 021- 4211286 - 425 3109 - 389 04460 Fax. 021 421 1284

2. Bluebell
Kelapa Nias Raya (pelepah Elok I) Blok GN1 - 35 - Jakarta
14250 Phone. 021 451 7082 4517083 Fax. 45841664

3. Toko Fortuna
Jl. Zainul Arifin, Jakarta Pusat Phone. 021 6322937

4. Guten Braun
Jl. KH. Hasyim Ashari (jarak beberapa toko dari Toko Mira, ke arah Roxy)

5. Toko Mira
Hasyim Ashari Jl. KH. Hasyim Ashari no. 9-B Jakarta Pusat

6. Toko Rossy
Jl. Kaji No. 38A, Jakarta 10130 Phone. 021 632 1145 - 6321147 Fax. 021 632 0078

7. Tigerson
Jl. Kaji No. 18B, Jakarta Pusat Phone: (62-21) 632 5913, 632 5917 Fax: (62-21) 633 0710

8. Restomart
Kitchen Superstore Gajah Mada Plaza Lt. III/9 Jl.Gajahmada No. 19-26 Jakarta Pusat Phone. 021

9.Toko Teratai
Jl.Gunung Sahari III no 12 C Jakarta Pusat, Telp 021-421 9036



Jakarta Timur

1. Toko Cherri
Jl Pondok Kelapa Raya Blok I 14 No. 3C Telp. 021-8656043
(Letaknya seberangnya Diskmart Pondok Kelapa,deket Alfamart)

2. Toko Syafina
Cawang Baru no. 432 B
Telepon : (021) 687 50675
3. La Sara
Perum. Bumi Satria Kencana, Jl. H.Noer Ali - Kalimalang Bekasi
Telepon : (021) 8840910


Jakarta Selatan1. Toko Merry
Pasar Mayestik Lt.1 Blok I B18 Phone. 021 7244718 - 7221785

2. Titan
Jl. RS Fatmawati 22A, Cilandak Barat, Jakarta Selatan Phone : (62-21) 769 2329 Fax : (62-21) 766 8137

3. Wilton - Fatmawati
Jl. R.S. Fatmawati No. 8 Blok A, Jakarta Selatan Phone. 021 7200 239 - 724 6858 Fax. 724 6858



Bekasi

1. La Sara Perum. Bumi Satria Kencana, Jl. H. Noer Ali - Kalimalang - Bekasi. Telp. 021-8840910



Bintaro, Depok & Serpong

1. Lowid's
Ruko Bintaro Jaya Sektor 9 Blok C No.5 - Bintaro Jaya

Phone. 021 745 1918 - 745 2248

2. Toko Mira
Depok Ruko Depok Mas B No. 3 Jl. Raya Margonda No. 42, Depok Phone. 772 03681

3. Toko Tania
Ruko Villa Melati Mas (deket Giant) Serpong

Lemon keju

Membuat kue ini sangat simple ... aroma lemon dengan taburan keju di atasnya menambah kue ini begitu yummy untuk di santap ... :) Yuk di coba...


(Untuk 15 cup sedang)

Bahan untuk cake :

Tepung terigu ==> 70 gram
Telur ==> 2 butir
Gula ==> 100 gram
minyak goreng ==> 60 ml
pasta lemon ==> 2 sendok

Cara membuat :

Kocok telur dan gula hingga mengembang.
Campurkan terigu, aduk hingga rata
masukkan pasta lemon dan minyak goreng
aduk satu arah hingga rata
Masukkan ke dalam cup cup sedang
Kukus kira kira 10 - 15 menit hingga matang
Dinginkan untuk di hias.


Bahan Cream :
Holfman soft cream ==> 75 gram
Mantega putih australian ==> 75 gram
jelly putih untuk butter cream ==> 75 ml
susu bubuk ==> 1/2 sendok makan

Cara membuat :
Kocok semua bahan hingga mengembang.
Masukkan kedalam piping bag
Hias di atas cup cake kemudian taburi dengan keju parut

Kue siap di santap ... :D

Soft Bread ala Putri

Roti yang simple, ga ribet bikinnya dan enak ? Boleh di coba resep yang satu ini :)

Bahan Soft Bread  :

Tepung terigu (Cakra) 250 gr
50 gr gula
50 gr mantega (kemarin aku pake orchid... wangi....)
5 gr ragi instan
2 kuning telur
100 ml susu cair dingin

Cara membuat Soft Bread :

* Campur semua bahan kering, aduk rata

* Masukkan susu dan telur,aduk uleni sampai rata

* Masukan mantega, uleni lagi sampai kalis ( Kalau di beber bisa sampai tipis dan ga sobek)

* Adonan Softbread siap di bentuk dan diberi isi. Diamkan +- 30 menit sampai mengembang

*Oven

Cake Tape Keju

Ini salah satu resep cake yang anti gagal.
Untuk rasa yang fresh dan oke... pintar pintar memilih tape yang qualitasnya bagus ya :)  ..

Bahan Cake tape keju :

400 gr tape singkong
200 ml santan
8 telur
225 gr gula halus
200 gr kunci biru
50 ml mantega yang dicairkan
1 sdm emulfier ( aku pake SP)
100 gr keju cheddar parut

Cara membuat Cake Tape Keju :

* hancurkan tape singkong sampai lembut, campur santan, aduk rata. Sisihkan
* Kocok telur, gula pasir dan emulsfier sampai mengembang & kental, masukkan terigu aduk dengan spatula hingga rata
* Masukkan tape singkong, aduk Rata. Terakhir masukkan minyak goreng. Aduk Rata.

Panggang dalam suhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit

 

Putri Salju

Kue ini Lembuuuut banget... Lupa dapat resep dari mana.. yuk boleh di coba kok... :)

Bahan :

Mantega : 400 gr (orchid, wisman, golden fern, etc)
Kuning telur : 2 butir
Gula halus : 170 gr
Tepung terigu : 450 gr
Susu bubuk FC : 30 gr
Kacang mede : 250 gr ==> cincang halus

Bahan Taburan :

Susu bubuk FC : 50 gr
Gula tabur : 250 gr

Cara membuat :

Kocok mantega , gula & telur sampai rata dan jangan terlalu lama. Setelah rata, masukkan susu bubuk, terigu dan kacang mede. Aduk rata. Cetak seperti bulan sabit.Diamkan +- 15 menit.
Oven dengan api kecil.

CORNFLAKE

Bahan Cornflake :

Margarin            : 150 gr
Butter               : 150 gr
Kuning telur       : 2 butir
Gula halus          : 210 gr
Maizena + sagu   : 25 gr
Susu bubuk FC    : 25 gr
Tepung terigu     : 275 gr
Cornflake           : 200 gr
Vanilla pasta       : 1 sdt

cara membuat cornflake :

Kocok butter, margarin, kuning telur, vanilla ekstrak, dan gula halus hingga agak pucat.
masukkan tepung maizena, sagu dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak bergantian dengan cornflakes, aduk rata.
bentuk menggunakan dua sendok teh, panggang dalam oven suhu 120oC hingga matang.