Love Black Forest

Siapa bilang bentuk Love itu hanya untuk tanggal 14 Feb ? :)

Bahan Cake  Black Forest :

8 Kuning telur
7 telur utuh
200 gram gula halus
15 gram SP
1 sdt vanilla
100 gram terigu
25 gram maizena
25 gram coklat bubuk
15 gram susu bubuk  full cream
150 gram margarin/butter (lelehkan)
2 sdm pasta coklat blackforest

Cara membuat Cake Black Forest :

Kocok kuning telur, telur utuh, gula dan SP hingga kental berjejak.
Masukkan terigu, maizena, susu, vanilla, aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga semua tercampur rata
Masuukan margarin yang sudah dilelehkan dibarengi dengan pasta balck forest. Aduk dengan menggunakan spatula. Bagi adonan dalam 3 Loyang.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat kurang lebih 30 - 35 menit

Cara membuat Simple sirup :
Campur 100 gram gula pasir dan 300 ml air panaskan dengan api kecil tanpa di aduk hingga seluruh gula larut. Matikan api. Aduk aduk  dan dinginkan.


Cara membuat Vla Dark Cherry :
1 kaleng dark cherry, pisahkan buah dan airnya.Belah dua buah dark cherry.
Masak 300 ml air dark cherry + 50 gram gula pasir hingga mendidih, kecilkan api masukkan 3 sdm maizena yang sudah dilarutkan sedikit dengan air dark cherry. Aduk aduk hingga mengental dan meletup letup. Matikan Api. Masukkan potongan dark cherry. Aduk rata dan dinginkan.


Cara membuat Cream :
200 gram whip cream bubuk  + 400 ml air es kocok hingga kaku

Finishing :

Ambil selembar cake.Perciki dengan simple sirup,Beri Whip cream dan vla dark cherry dengan cara melingkar bergantian. tutup kembali dengan lembar cake ke dua. lakukan proses yang sama sampai dengan cake ketiga. Cover seluruh cake dengan Cream.
Beri parutan dark chocolate di atas cream atas. Untuk samping hias dengan dark chocolate yang sudah dibentuk menjadi kotak kotak pagar. Beri warna merah dari sisa whip cream putih untuk membuat hiasan mawar diatas parutan dark chocolate. Dibagian samping atas permanis dengan bunga bunga kecil dari fondant.